Krompir u pećnici

Potrebno za šest osoba:

• 1,5kg krompira
• sjemenke od kima
• so, biber
• 2dcl ulja

Priprema:

Ogulite krompir, isijecite ga na kocke i ostavite da odstoji u hladnoj vodi najmanje dva sata prije pečenja (ovaj postupak će pomoći da krompir izgubi skrob i da se ne lijepi jedan za drugi u toku pečenja).

Prije pečenja ocijedite i prosušite krompir.

Izlijte ulje u tepsiju, zatim stavite dva do tri minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C, zatim na zagrijano ulje stavite krompir, izmiješajte i vratite u pećnicu.

Pecite pola sata, izvadite iz pećnice, dodajte so, biber i sjemenke od kima, pažljivo izmiješajte, zatim vratite u pećnicu i nastavite peći još pola sata.

Veoma je bitno za ovaj recept da tepsija (lim za pečenje) bude dovoljno velik za predviđenu količinu krompira.

Napomena:
Na našem tržištu se može pronaći više vrsta krompira pa je bitno koristiti odgovarajuću vrstu za određeni način pripreme.

Bijeli krompir je mekši i pogodan je za pire, njoke, krokete i svako drugo jelo gdje se koristi isitinjen ili izgnječeni krompir.

Žuti krompir je tvrdi i suhlji pa je pogodan za prženje, pečenje u pećnici, za pripremu musake i svakog drugog jela gdje je neophodno da krompir ostane cijeli ili isječen na fete.