Kolač od jabukovog pekmeza – razvaruše

Potrebno za kolače:

• 3dcl pekmeza od jabuka
• 1 jogurt od 125g
• 1,2dcl mlijeka
• 1dcl maslinovog ulja
• 120g margarina
• 1 kesica praška za pecivo
• 300g brašna
• 3 jaja
• 100g isitnjenih oraha
• malo ulja za kalup

Potrebno za zaliv:

• 150g šećera
• ½ litra vode

Priprema:

U posudu stavite pekmez od jabuka, jogurt, mlijeko, maslinovo ulje i margarin. Smjesu zagrijte na laganoj vatri dok ne prokuha, zatim, uz stalno miješanje drvenom kašikom, dodajte brašno, miješajte na vatri sve dok tijesto ne postane čvrsto i ne počne se okretati za kašikom.

Skinite sa vatre i pustite da se ohladi.

U ohlađenu smjesu dodajte prašak za pecivo, zatim, uz stalno miješanje, dodajte jedno po jedno jaje.

Oblikujte po želji u kolačiće debljine otprilike jednog centimetra. Poređajte po zamašćenom kalupu i na svaki kolačić stavite po malo isitnjenih oraha. Pecite petnaest minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.

Izvadite iz pećnice i prelijte po svakom kolačiću po malo zaliva.

Zaliv:
U hladnu vodu dodajte šećer i stavite na vatru. Od momenta kada prokuha, ostavite na vatri još deset minuta.

Napomena:
Po želji, pekmez od jabuka možete zamijeniti sa pekmezom od šipka.