Kolač od krušaka i kukuruznog brašna

Potrebno za osam osoba:

• 1kg krušaka
• 130g kukuruznog brašna
• 60g meda
• 40g brašna
• 300g margarina
• 200g šećera
• 4 jaja
• 130g isitnjenih badema
• 1 čajna kašičica sode bikarbone
• kora od 2 limuna

Priprema:

1. Ostavite margarin da omekša na sobnoj temperaturi.
2. Očistite kruške, isijecite ih na kockice veličine cirka jednog centimetra, zatim ih skupa sa medom propržite par minuta dok ne ispari eventualni sok i ostavite da se ohlade.
3. Izribajte koru od limuna.
4. Obložite sa kuhinjskim papirom kalup za tortu u obliku pravougaonika veličine trideset centimetara.
5. Izmiksajte margarin sa šećerom, a uz stalno miksanje dodajte jedno po jedno jaje.
6. Izmiješajte isitnjene bademe, brašno, kukuruzno brašno, sodu bikarbonu, limunovu koru, potom sve zajedno dodajte u smjesu od margarina i dobro izmiksajte.
7. U smjesu dodajte pola pečenih kruški, lagano izmiješajte drvenom kašikom, istresite u kalup i poravnajte.
8. Preostale kruške ravnomjerno raspodijelite po površini.
9. Pecite jedan sat u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C.

Napomena:
Po želji kolač poslužite sa kuhanim kruškama.
U šerpu stavite očišćene kruške, dodajte onoliko hladne vode koliko je potrebno da prekrije kruške, zatim dodajte malo pekmeza od jabuka ili šipka, ali tek toliko da kruške dobiju crvenu boju.
Vrijeme kuhanja će ovisiti od veličine krušaka, a kreće se između deset do petnaest minuta. Vrijeme računajte od momenta kada počne kuhati.
Ohlađene kruške isijecite na liske tako da na užoj strani ostanu spojene.

Svjesni smo da će ovo što ćemo sada napisati naići na negodovanje mnogih čitalaca ali je puka istina koju želimo naglasiti.
Slatka jela ne služe ničemu osim da utole našu pohlepu za nečim „dobrim“.

Koliko su slatka jela „dobra“ veoma je sporno pitanje i previše široko područje kojemu u ovoj knjizi nije mjesto.

Uglavnom se služimo sa njima da na samom kraju obroka goste, članove porodice ili same sebe obradujemo nečim lijepim za oči i „slatkim“ za sva ostala čula.

Naravno, našem organizmu je svakodnevno potreban šećer, ali u malim količinama koje već unesemo u naš organizam u tjestenini, voću i povrću i stoga uloga slatkih jela u svakodnevnoj prehrani nema nikakve zdrave uloge.

Sa obzirom na to da postoji navika u cijelom svijetu da se na kraju obroka posluži nešto slatko, preporučila bih da dajete prioritet tortama i kolačima koji su pripremljeni od voća.

Torte sa raznim kremama pripremajte isključivo u posebnim prilikama.

Pogrešna je i navika da se voće jede neposredno poslije obroka.

Voće je veoma zdravo, bogato vitaminima i neophodno za zdravo funkcioniranje našeg organizma, ali bi ga trebalo konzumirati isključivo samog i najmanje dva sata prije ili poslije obroka jer, u tom slučaju, našem organizmu dajemo mogućnost da upije iz voća sve ono što mu je neophodno.