Lazanje sa povrćem

Potrebno za šest osoba:

• 250g lazanja
• 1 češanj bijelog luka
• 1 prasa
• 1 paprika žuta
• 1 paprika crvena
• 1 grančica celera
• 1 bundevica
• 1 mrkva
• 1 patlidžan
• 200g ribanog sira
• ½ l bešamela (pogledajte recept na našoj stranici)
• ulje, sol, ljuta paprika

Priprema:

Očistite svo povrće, isijecite ga na sitne komadiće.
Na zagrijanom ulju propržite bijeli luk, zatim dodajte svo isjeckano povrće, nastavite sa prženjem deset minuta, odnosno dok eventualna voda od povrća ne ispari. Dodajte sol i ljutu papriku i pustite da se ohladi.

Ovisno koji tip lazanja koristite, provjerite na pakovanju da li je neophodno kuhanje ili možete koristiti bez prethodnog kuhanja.

Prženo povrće izmiješajte sa bešamelom (ostavite jedan decilitar bešamela koji će vam trebati na kraju).

U tepsiju poredajte red lazanja, premažite sa smjesom od povrća i bešamela, pospite sa ribanim sirom, stavite drugi red lazanja i ponovo premažite sa smjesom od povrća. Ponavljajte isti postupak dok ne utrošite sve sastojke, ali tako da na kraju bude red lazanja koji ćete preliti sa samim bešamelom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici onoliko vremena koliko je naznačeno na pakovanju od lazanja. Deset minuta prije isteka vremena pospite površinu sa parmezanom. Na sličan način možete pripremiti klasične lazanje sa raguom, a u tom slučaju lazanje prelivajte naizmjenično jedan red sa bešamelom i pospite sa malo parmezana a drugi red sa raguom i pospite sa malo parmezana. Pogledajte naš recept za ragu.

Napomena:
Bitno je za ovaj recept da obratite pažnju koje lazanje koristite i da prema tome prilagodite gustoću bešamela. Ako koristite lazanje bez prethodnog kuhanja, potrebno je da bešamel bude rjeđi, a to možete postići jednostavnim dodavanjem mlijeka u bešamel. To će pridonijeti da lazanje ne ostanu tvrde i imaju dovoljno tečnosti da bi omekšale tokom pečenja.

Ako koristite lazanje koje ste prethodno prokuhali u vodi, bešamel može biti gušći.