Prhko tijesto

Prhko tijesto je baza za pripremu raznih torti i suhih kolača.
Po osobnom ukusu možete mijenjati, odnosno dodavati ono šta više volite.

Za osamsto grama potrebno:

• 400g brašna
• 200g margarina
• 150g šećera (bolje ako je šećer u prahu)
• 2 jaja
• ribana kora od 1 limuna
• pola kesice praška za pecivo

Priprema:

Ostavite margarin da omekša na sobnoj temperaturi. Ručno izmiješajte margarin sa šećerom, dodajte brašno u koje ste prethodno umiješali prašak za pecivo, dodajte jedno po jedno jaje, zatim koru od limuna. Dobro izmijesite tako da dobijete glatku smjesu. Zamotajte tijesto u najlonsku foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje jedan sat da očvrsne prije korištenja.

Limunovu koru možete zamijeniti sa korom od naranče.
Za pripremu suhih kolača možete dodati 100 grama mljevenih oraha, badema, kokosa ili lješnjaka.

Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu od pet milimetara, zatim sa oblicima za kolače, ili sa čašom, oblikujte kolačiće i pecite na zamašćenom limu deset minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.

Napomena:
Prhko tijesto može stajati u frižideru i do sedam dana a neće se pokvariti, tako da ga možete pripremiti kada god imate slobodnog vremena. U tom slučaju izvadite tijesto iz frižidera trideset minuta prije nego što ćete ga koristiti, tako da omekša malo.