Rolada sa sirom

Potrebno za šest osoba:

• 6 jaja
• 1dcl slatke pavlake
• 50g brašna
• 300g mekanog sira za namaz
• peršun
• 1 crvena ljuta paprika
• malo margarina i ulja za tavu
• so, ljuta mljevena paprika

Priprema:

1. Izmutite jedno jaje sa brašnom (ovaj postupak će vam pomoći da se ne naprave grudvice od brašna), dodajte ostalih pet jaja, so, mljevenu papriku i slatku pavlaku i malo izmiješajte sa drvenom kašikom, tek toliko da se pomiješaju žumanci i bjelanjci.
2. Na većoj tavi zagrijte malo margarina i malo ulja, izlijte smjesu od jaja, poklopite sa većim ravnim poklopcem i pustite da se peče par minuta.
3. Jednom rukom čvrsto stisnite poklopac a drugom tavu, pažljivo okrenite sve skupa tako da vam omlet padne na poklopac, a potom uz pomoć drvene kašike vratite omlet u tavu i pustite trideset sekundi da se zapeče i sa druge strane.
4. Stavite omlet na aluminijsku foliju, zarolajte sve skupa i pustite da se ohladi.
5. Izgnječite sir, dodajte sitno isjeckani peršun i crvenu papriku, a po potrebi malo posolite.
6. Polako odmotajte ohlađen omlet, premažite sa sirom, ponovo zamotajte i ostavite da odstoji par sati u frižideru.
7. Isijecite na kriške debljine cirka jednog centimetra, pospite sa malo isitnjenog peršuna i poslužite samo ili sa umakom od samljevenog peršuna ili bosiljka sa malo maslinovog ulja.