Teletina sa limunom

Potrebno za šest osoba:

• 1kg teletine
• 1 list lovora
• 1 limun
• 40g kukuruznog brašna
• peršun
• sol, biber, začin
• malo margarina, malo ulja

Priprema:

Isijecite teletinu na tanke fete i uvaljajte ih u brašno.
Operite limun, izribajte koru i ocijedite sok.
Operite i sitno isjeckajte peršun.

U tavi zagrijte malo ulja i malo margarina, dodajte lovorov list i meso. Pecite po tri minuta sa svake strane ili dok meso ne porumeni, zatim dodajte sok i ribanu koru od limuna u koje ste prethodno dodali dva decilitra vode.

Pustite da se peče sve skupa dok voda djelimično ne ispari (tri do četiri minuta), zatim dodajte sol, biber, začin i isitnjeni peršun.

Na sličan način možete pripremiti meso i bez brašna.

Napomena:
U ovom receptu morate obratiti pažnju da meso bude isječeno na tanke fete i da bude teletina jer je teletina mekana i brzo se peče.

Ukoliko pripremate juneće ili goveđe meso, produžite vrijeme pečenja i po potrebi prelivajte sa prokuhanom vodom.