Torta od ananasa

Potrebno za koru:

• 3 jaja
• 200g brašna
• 150g šećera
• 1 kesica vanilije
• 1 prašak za pecivo
• malo margarina i brašna za kalup

Kora:

Premažite sa malo margarina zatim pobrašnite kalup za tortu prečnika dvadeset šest centimetara.

Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka i 50 grama šećera.
Tucite žumanca sa 100 grama šećera, dodajte jednu po jednu tri žlice vrele vode, zatim brašno u koje ste prethodno umiješali prašak za pecivo i vaniliju. Dobro umutite da ne ostanu grudvice od brašna. Drvenom kašikom, miješajući polako odozdo prema gore, umiješajte snijeg od bjelanjaka. Izlijte u kalup i pecite trideset i pet minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.

Potrebno za kremu:

• 1kg feta ananasa (može i iz limenke)
• 2dcl soka od ananasa
• 200g šlaga
• 4 žumanca
• 100g šećera
• 30g brašna
• ½ litra mlijeka

Krema:
Stavite mlijeko da se zagrije na laganoj vatri. U međuvremenu u manjoj šerpi istucite žumanca sa šećerom, dodajte brašno, zatim, uz stalno mućenje, dodajte malo po malo kuhano mlijeko. Stavite na vatru i uz stalno mućenje sa žicom, kuhajte dok se krema ne počne zgušnjavati. Pustite da se ohladi.

Ostavite šest kriški ananasa za ukrašavanje torte, a preostale isitnite i dodajte u ohlađenu kremu.

Hladnu tortu rasijecite horizontalno na dva dijela.
Stavite jedan dio na oval, namočite sa pola soka od ananasa, premažite sa kremom, poklopite sa drugim dijelom kojeg ste prethodno s unutarnje strane namočili sa preostalim sokom.

Kružno poredajte kriške ananasa po vrhu torte, ukrasite sa istučenim šlagom i po želji dodajte malo šećernih ukrasa.